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イベリコ豚 レアル・ベジョータ 生ハム原木 約7kg 4年熟成 1本 専用生ハム台&ナイフ付 約100人前 常温 ※ 原木セット 台付き
イベリコ豚 レアル・ベジョータ 生ハム原木 約7kg 4年熟成 1本 専用生ハム台&ナイフ付 約100人前 常温 ※ 原木セット 台付き
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【 生ハム原木の保管について】
・原木は基本的に常温で保管ですが、夏場に部屋の中が40℃を超えるような場合は避け、ワインなどと同じでなるべく高温多湿を避け、涼しい場所で保管をお願いします。
・カット後は、切り口が乾燥しますよで、切り取った脂を切り口の表面にかぶせて、ラップをかけてください。
・時間が経つと原木に白カビが発生する場合がありますが、品質に問題ございません。
熟成を促す役目もあり生ハムにとっては欠かせないものです。
気になる場合は濡れたタオルやオリーブオイルを染み込ませたキッチンペーパーで拭き取ってください。
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